当前地位:澳洲荣幸10  -  产品展现  -  食品添加剂系列

抗性糊精

抗性糊精

产品简介:

  • 抗性糊精(Resistant Destrin)为白色到淡黄色粉末,是以非转基因天然玉米淀粉为原料,经过必定程度的水解¶••⊿聚合¶••⊿分别等步骤精制而成的一种水溶性膳食纤维••。其热量低,溶解度佳,微甜无臭,在高温¶••⊿pH值多变¶••⊿环境潮湿以及高切力等条件下保持稳固••。可用在食品¶••⊿饮料¶••⊿粉包胶囊等加工产品中••。大批研究表明,抗性糊精是集调节肠道健康¶••⊿防治血汗管疾病¶••⊿具益生元效益与降血糖等多种功效于一体的天然产品••。

功效特征:

1.良好的加工稳固性••。
抗性糊精具有耐热,耐酸,耐冻等的加工特征,并且水溶液粘度很低,粘度值随剪切速率和温度变更而引起的变更渺小••。

2. 溶解佳,微甜无臭,不影响成品风味,能润饰不良风味,具有改良口感的功效••。

3.低热量,合适减肥人群••。

抗性糊精能供给非常低的持久的能量,增长饱腹感,延迟饥饿感,在把持体重方面有必定功效••。抗性糊精的耐受剂量高,阈值为每天45克,不产生任何消化道不适症状,且剂量在每天100克时无腹泻产生(Van den Heuvel等,2004; Vermorel等,2004; Lefranc-Millot等,2006b; Pasman等,2006) ••。

4.调节血糖••。
抗性糊精重要通过吸附葡萄糖和克制淀粉酶的活性,延缓淀粉的降解和葡萄糖的吸收,克制膳食后血糖升高,非常合适糖尿病人食用••。

5.益生元功效,减轻肠道累赘,防治肠道疾病••。
在中国,抗性糊精已于2008年年底由"大众营养改良微生态项目"确认为益生元产品••。其目标是增长益生元制品在中国的应用,以改良肠道菌群失调,而后者已被断定为亚健康的要害因素••。抗性糊精在结肠中发酵产生锤炼脂肪酸,克制腐烂菌生长;作为底物促使益生菌增值,从而克制致病菌繁殖,修复肠上皮屏障功效,克制肿瘤细胞增值,克制致癌化学活性及抗氧化••。

6.防治血汗管疾病••。
摄取抗性糊精对血清的健康作用在老鼠¶••⊿鸡¶••⊿狗¶••⊿猪,以及人体实验中已得到证实,成果表明,抗性糊精的持续摄取可降低血清胆固醇和中性脂肪浓度及体内脂肪量,能满足各类高血脂症患者在改良脂类代谢方面的需求••。


技巧指标:

外观
白色或微黄色粉末
膳食纤维含量(%)  ≥
82
PH值
4.0-6.0
水分 (%)  ≤
6
灰分 (%)  ≤
0.5


利用领域:

1¶••⊿ 食品:用于乳制食品¶••⊿肉制食品¶••⊿烘焙食品¶••⊿面制食品¶••⊿调味食品等••。
在乳制品中的利用:抗性糊精可以像砂糖一样简略添加于食物纤维强化的乳饮料中,又不会影响食物原有的风味;抗性糊精与脂肪有类似的口感,热量低,可代替一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林¶••⊿低脂肪型酸奶饮料等;抗性糊精的添加可使乳酸菌¶••⊿双歧杆菌等肠内有益菌的生物机能更加充分的被施展出来, 从而产生了极大的相乘效果••。


在婴幼儿食品中利用:婴幼儿特别是断乳后体内双歧杆菌骤减, 导致腹泻厌食¶••⊿发育缓慢¶••⊿营养成分的利用率降低.食用水溶性抗性糊精食品, 可以进步营养素的利用率和增进对钙¶••⊿铁¶••⊿锌等微量元素的吸收••。


在面制品中的利用:在面包¶••⊿馒头¶••⊿米饭和面条中添加不同种类的膳食纤维, 可以增长和改良面包色泽, 添加量为面粉的3% ~ 6% 的膳食纤维可使面团筋力强化, 出笼馒头口感良好, 有特别香味;饼干烘焙对面粉筋力质量请求很低, 便于大比例地添加抗性糊精, 更有利于制作以纤维功效为主的多种保健饼干; 糕点则是在制作中含有大批水分, 烘焙时会凝固成松软产品影响质量,水溶性抗性糊精添加在糕点中, 可保持产品绵软¶••⊿滋润, 增长保质期, 延伸货架存放时间


在肉制品中的利用:抗性糊精作为膳食纤维能吸咐香味物质, 防止香味物质的挥发••。添加必定量的膳食纤维可进步产品出品率, 加强口感和质量; 水溶性膳食纤维可以作为一种精良的脂肪替代品, 生产出高蛋白¶••⊿高膳食纤维¶••⊿低脂肪¶••⊿低盐¶••⊿低热量具有保健功效的火腿肠••。


2¶••⊿医药:保健食品 ¶••⊿填充剂¶••⊿医药原料等••。
3¶••⊿工业制作:石油业 ¶••⊿制作业¶••⊿农业产品¶••⊿蓄电池¶••⊿精密铸件等••。
4¶••⊿烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香¶••⊿防冻保湿剂••。
5¶••⊿化装品:洗面乳¶••⊿美容霜¶••⊿化装水¶••⊿洗发水¶••⊿面膜等••。
6¶••⊿饲料:宠物罐头¶••⊿动物饲料¶••⊿水产饲料¶••⊿维生素饲料¶••⊿兽药产品等••。

上一个:
没有产品了
下一个:
可溶性大豆多糖
极速牛牛投注平台 网易彩票注册平台 75秒赛车走势图 pk10官网开奖直播 艾米彩票开奖走势图 台湾宾果在线投注 九亿九彩票手机app 北京pk10注册 75秒赛车投注平台 彩559开奖网